Le Château d'Yquem

Le Château d’Yquem

Une histoire peu ordinaire

Au Moyen-âge, le domaine d’Yquem appartenait au roi d’Angleterre. Si nous revenons un peu en arrière, à cette époque, le roi d’Angleterre était aussi le duc d’Aquitaine.

Mais en 1453, le rattachement de cette région à la couronne de France par Charles VII, fait du domaine, un domaine français.

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En 1593, Jacques Sauvage, descendant d’une lignée de notables obtient les droits pour tenir le domaine de Yquem. La famille entreprend donc la construction du château et du domaine. Près d’un siècle et demi plus tard, la famille obtient les pleins droits sur le domaine d’Yquem.

Quelques années plus tard, Françoise Joséphine de Sauvage développe le domaine de Yquem petit à petit en faisant bâtir le chai et faisant ainsi connaître le domaine tant au local qu’à l’international.

Un domaine d’exception

Avec son immense domaine de plus de 133 hectares, dont 102 exploités, il est l’un des plus grands domaines viticoles en France.

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Ses sols chauds et séchants en surface, sa réserve en eau, son argile permettent un très bon développement des vignes. Grâce à sa large étendue, il a été possible d’implanter une très grande palette de mosaïque géologique du Sauternais.

Il faut savoir que le vignoble n’est jamais désherbé chimiquement mais travaillé de façon cultural traditionnelle : chassage, déchaussage… Pour que la grappe sèche plus facilement, avant la vendange, un effeuillage est effectué sur plus de 700 000 pieds de vigne.

Le meilleur vin liquoreux qui soit

Les vins du domaine d’Yquem sont caractérisés par leur complexité due aux différents arômes. Très réputée grâce à leur longévité qui libère de plus en plus d’arômes. De plus, sa couleur peut changer avec les années passant par exemple du jaune paille à l’or bruni… Il est aussi le seul Sauternes a être classé premier cru supérieur.

1854

CHÂTEAU D’YQUEM 2006
1er Cru Classé Supérieur Sauternes – Bordeaux

Un mélange incroyable de légèreté et de puissance ainsi que des notes d’abricot, de pêche et de noix de coco. Une très belle structure, grande tenue et belle longueur.

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1855

CHÂTEAU D’YQUEM 2009
1er Cru Classé Supérieur Sauternes – Bordeaux

Un vin long, raffiné et très élégant marqué par différents fruits comme l’abricot, mandarine…) ainsi que des notes boisées comme la vanille. Une sensation soyeuse et somptueuse à la fois.

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